忆友饭【茄汁焗饭】

在国内的时候，有一次和朋友吃饭，T君点了个啥啥焗饭。我说，这个焗饭有什么好吃的。他说，就是爱吃啊。我说，焗饭做起来很方便，下次有机会做给你们吃。

这个“下次”不知会落到几时。和老朋友们围坐一起，身边是各自的小孩嬉戏，想想也是很美妙的画面啊……现在做这个焗饭，只有阿乌一个人品尝了。

 

材料：

白饭 2碗

洋葱 半个

蕃茄 1个

蘑菇 4、5个

熟的熏香肠 2根

青豆 1/2 cup

Mozzarella起司丝 2 cups

 

调味料：

盐、黑胡椒粉 各1 tsp

番茄酱 1/2 cup

 

做法：

1.洋葱、蘑菇、蕃茄、香肠都切粒。

2.锅里放一点橄榄油，放入洋葱炒出香味。

3.加入蕃茄、蘑菇、香肠翻炒一下。

4.倒入白饭和青豆，翻炒均匀。

5.加入所有调味料，拌匀。

6.把饭盛到烤箱容器中，表面撒上Mozzarella。烤箱预热400oF，烤10分钟左右，表面金黄就可以了。