【母亲节】苦瓜煎蛋--食欲要这样调起

用料：苦瓜一个、鸡蛋三个

做法：

1、苦瓜洗净切成薄片，小片，放入盆里加一小勺盐，用手使劲抓均后，泡在清水里约15分钟去除苦味；

2、用清水反复冲洗用盐抓过的苦瓜片，滤干水待用；

3、怕苦的朋友，还可以将苦瓜片放入锅里焯一下水（此步骤可以省略）；

4、将鸡蛋加入适量盐打散，将滤过水份的苦瓜片倒入打散的鸡蛋液中；

5、平底锅先开大火，将锅烧热后，倒入少许油，将全部苦瓜蛋液倒进锅里，改中小火煎至两面金黄即可出锅；

6、煎好的蛋饼出锅后用一根筷子，比划好等份切成8片，即可摆盘。