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前几天，俺家吃荠菜饺子。
俺家LG吃着饺子，念叨着：“真想去饭店买一瓶他们那种辣椒油......”
俺没接话茬，实在太好吃，顾不上了。
LG继续念叨：“你说人家肯卖吗？”
俺：“不知道”
LG：“估计不肯卖吧？......”
LG：“要是十块钱只想买一小小瓶呢？......”
唉，多可怜的孩子啊......
话说，我们之前总去吃的那家，辣椒油确实不错，吃过那么多地方，唯数那家的辣椒油最香最好吃做的最水平了。LG为此，每次吃饺子总念叨。我们也去超市买过各种，跟饭店他们自己熬的就是有差别，总不出那味儿。而且，超市的辣椒油有时候都不太敢吃，介于各种传说......
俺到是放在心上了，总想着自己试着做一次，可是时常忘记了（看来是我们家吃饺子的次数太少，一个月包不了一次），每次吃饺子才想起来。
这回，一定要自己做辣椒油的决心在俺的心里深深烙上了，说做就做，不顾生更半夜，收拾收拾，就动手做，做完了拍照，已是很晚了。
其实，做辣椒油真的不费时间也不费精力，可人吧有时候就是范懒了。
俺LG好这口，俺是一定要尝试，一定做出那味儿。为此，俺还特意去咨询了大厨，俺真的很上心，谁叫俺是如今的贤妻，未来的良母呢。 
估计某人看到以上，就该笑话俺。因为根据某人的论言，俺这个贤妻，偶尔会在两个身份之间转换，一个就是大家熟悉的母老虎（不过他从不这样称呼俺，毕竟俺还是十分通情达理滴），一个就是温顺的小猫。
俺不高兴的时候，有时候是会发发小脾气，耍耍小性子，不搭理他。不过俺还是不会泼辣的，不管怎样，仍然是个良好市民，所以离母老虎还是有差距滴，但是就这样，人家都已经形容为那时候有遁入“地狱”的感觉。好在，俺的小性子来的快，去的也快，总是抵挡不了他的死皮赖脸，逗逗就忍不住笑了，一笑也就泯“恩仇”了（此处必须加引号，小夫妻哪有什么恩仇），立马恢复和谐家庭。下一分钟，人家就进入天堂了，只要对他一笑，用人家的话，那是：“就满足了”。要是再殷勤点，对他再好点，那话就是幸福的像是进“天堂”了。又好在，遁入地狱的机会非常不多，所以综合起来，俺算是“标妻”（引自标兵）--标准贤妻。
废话不多说了，还没想好晚上吃什么呢，得赶紧想想了。
这款辣椒油香而不甚辣，一般喜欢吃点辣，但是又不能太辣的朋友，值得一试。沾饺子、拌凉菜、做明油都很合适。
主料：辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻（没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下）
配料：花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根（或者大葱一小段）、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量
做法：
1.辣椒碎中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出，而且不易炸糊辣椒，油的颜色也清亮。
2.花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。
3.锅中倒入植物油或者色拉油，烧至4-5成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。
4.捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出，都是用小火。
5.放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。
6.小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。
辣椒红素：
辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂。
最后不得不告诉大家，LG很满意，说是终于找到了那感觉，我不太能吃辣，吃这个也能接受，老公喜欢沾着馒头吃，我更喜欢拌凉菜。
两个字，和谐^_^。
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