高贵迷人的桑椹慕斯蛋糕

配方：

A、6寸戚风蛋糕

    低筋面粉44克、玉米淀粉5.6克、牛奶40克、色拉油30克、蛋连壳称176克、糖7克（蛋黄）31克（蛋白）

B、慕斯酱

   吉利丁片4片（20克）、淡奶油400克、果酱150克、细砂糖适量（打发淡奶油用）、夹层水果适量

C、镜面

  果汁100克、吉利丁片1片、装饰水果适量、银珠糖适量、巧克力模适量

备注：因为用6寸蛋糕体做8寸慕斯，用的淡奶油量比较大。如果用8寸蛋糕做蛋糕体，淡奶油可减量。

慕斯蛋糕制作过程：

1、吉利丁片加入冻牛奶软化，隔水加热至完全溶解。放凉后和桑椹果酱拌匀

2、淡奶油打发到7成，舀三分之一和吉利丁果酱溶液混合，接着倒入淡奶油盆中，拌匀。

3、把蛋糕体分成3片（只需要2片），放一片在容器中。

4、淋上慕斯酱，铺上黄桃和椰果块

5、再放上一层蛋糕片，淋上一层慕斯酱。放进冰箱冷藏一夜。

6、家里刚好有一罐果汁先生葡萄汁，颜色和口味都合适，加入5克吉利丁粉溶解，隔水加热。放凉后淋在冻了一夜的慕斯蛋糕上继续放进冰箱冷藏。

6、家里刚好有一罐果汁先生葡萄汁，颜色和口味都合适，加入5克吉利丁粉溶解，隔水加热。放凉后淋在冻了一夜的慕斯蛋糕上继续放进冰箱冷藏。

7、因为这个蛋糕镜面是深色系的，特意用白巧克力做装饰。

8、放上喜欢的水果做装饰，完工。