现在的城市生活和城市居住环境，已经不像过去那样，没事亲戚朋友什么的会来串门了。
通常有个什么聚会啊，亲戚朋友来啊什么的，都是到外到的馆店去消费，很少人会在家里宴客或请客人住在家里。
这是生活的一种进步，同时也是一种退化。人在变得越来越孤独，但也许这也正是人们的最初的一种心态而已。就是这样的生活环境，才让这种特质更显现出来。
但，其实，我更怀念过去小时候的那种，常有亲戚朋友来家串门，在家吃饭的感觉。
每当有客人来的时候，总要先煮啊点心，并且点心也是有讲究的。然后才是正餐的。
正餐通常都会做平常家里不常做的一些菜，那也是因为那时候的经济也没有现在的好，也许要很久才会吃到一次鱼和肉的。
所以，我们也总是欣喜不已，沾了客人的小光。能吃上好鱼好肉的。
因此，即使是现在，每次有朋友或亲戚来我家的时候，我更多时候会自己下厨做些小菜招待他们。也许没有馆店做的好。也许吃完要用很长的一段时间来收拾。但能和大家这样团聚，真的很开心，同时也是代表我们对客人的一种更真的诚意。
【水晶酿肉泥】
原料：糯米饭，肥瘦相间的肉泥，饽荠两个，葱、姜，枸杞点缀适量。
配料：盐，味精，酱油，料酒、水淀粉勾芡。 装饰：小西红柿，上海青。
做法：
1、将饽荠切成细粒，葱姜切末和肉泥拌在一起，加入盐，味精，酱油、料酒，搓成圆形。手上沾油，裹上糯米饭。（图1、2）
2、放入蒸笼蒸十分钟，点上枸杞装饰。（图3）
3、上海青用开水捞一下，拌上油和细盐，摆在盘子的边上，西红柿做成心形，摆在盘子的边上。把蒸好的肉泥摆入盘中。
4、用淀粉做些上汤勾芡，淋在酿肉上即可。
美味点评：
一款制作简单的家常菜，因为糯米加上勾芡的原因，显得晶莹易透，美味又赏心悦目的家常菜就做好了，当有客人的时候不妨尝试一下，保证你的客人会赞不绝口哦！
