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【母亲节】银芽两吃--银芽吐丝+水煮肉片

思凡星·家 发布于 2010/5/2 15:30
    我有两个妈妈,一个是亲妈、一个是婆婆。
    前面两篇提到的都是我的亲妈,对于婆婆的过去我并不是很了解,不过都知道她们那辈人肯定是吃过苦的。
   婆婆可能是在文化大革命的时候由于成份问题受了些惊吓,导至她的性格:胆小怕事、少言寡语、不与人交流,行为举止慢但仔细,性格较温顺。
   我最担心她容易患上老年痴呆症,所以和LG经常鼓励她多出去走走,不过她依然不怎么敢出去,只好和LG常在吃完晚饭的时候带她出去散散步。
   亲妈经常说:我很羡慕你婆婆,把我这么好的闺女送给了她。事实,我除了二十年前需要妈妈的时候跟妈妈在一起生活,而二十几后什么都学会了,却在为婆婆服务(我做的菜都是给婆婆吃的)呵呵!也难怪妈妈有时忌妒
    婆婆不会做菜,她只会洗碗洗菜一些简单的家务,只要是我做的她都说很好吃。五一放假时间太短也没能回老家看看妈妈,又不能出去玩(因为我婆婆离不开)。
   一号去市区大采购,买了不少食材(我们学校在效区很多想吃的都买不到),准备这两天在家练练手。
   早上去买菜碰到了大叔自家发的豆芽很是诱人,想起小时候妈妈自己发的豆芽了,不禁心里酸酸的,妈,我很快就放暑假了,放假我就在家好好陪您住上两个月啊!
    买回豆芽,女儿很勤快很贴心的说要帮我一起掐豆芽须,我喜欢豆芽那嫩绿的小叶子特意留着,所以只掐去豆芽须就好了。试做了两道非常好吃的菜:银芽吐丝、水煮肉片。
   豆芽妈妈和婆婆都特喜欢吃,这次妈妈虽然没真正吃,暑假回去一定给妈妈再做一回!
看做法:因为第一次做,还是参照了美食家菜谱,并根据自家材料做些改动

          

           

解图:准备材料,花椒、辣椒、大葱、姜丝、里脊肉片、豆芽、李锦记蒜蓉辣酱+拌面酱、油盐适量、生抽淀粉鸡精(主要用来拌肉片)
过程:1、先爆好花椒、辣椒备用
2、炒好豆芽铺盘底(无需放盐)
3、煸香姜丝、葱、蒜蓉辣酱+拌面酱、加2碗水烧沸入拌好的肉片串熟盖在豆芽上面并铺上爆好的花椒和辣椒,然后撒上葱花,酒店吃的都是用热油爆熟肉片,不过油吃多了不健康哦
4、热油泼面,听到滋的一声,这道色香味俱全的水煮肉片就做好了
要点:肉片用里脊肉嫩,切肉应是,肉片逆着纹路切,肉丝顺着纹路切。
再看这道银芽吐丝,用的材料有:豆芽、鸡蛋丝、青红甜椒丝

       

       
清炒紫苋,女人要多吃些紫色!
   妈妈们最爱喝的板栗排骨汤,老家前院有棵大大的板栗树,爸爸说板栗的营养价值远比过莲子,妈妈最信爸爸的话,只要他说好的,妈妈就觉得是最好的。嘻嘻!常言道:一日三枣红颜不老!希望妈妈越来越年轻!
 
 
 
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