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【母亲节】给妈妈降火的清热袪火菜----上汤豌豆苗

思凡星·家 发布于 2010/5/4 20:38
    每个妈妈都有很多面,就像我们每个人一样。她有慈爱善良的一面,有精明能干、勤俭节约的一面、还有循循善诱、严励教子的一面。这篇博文就是讲述妈妈严励教子的故事。
   说到母亲节,讲到可亲可敬的妈妈,我真是有太多的感慨。许是自己已身为人妻、为人母,特别有感触吧。真的,现在我做菜的时候总是特别有感情、特别用心!要说妈妈喜欢吃的菜,我所上过的贴都是小时候吃妈妈的做的菜得到的薰淘,在妈妈的基础上传承、创新、发展!
    小时候总觉得妈妈无所不能,南方的土地上总能长出很多各种各样的蔬菜、水果和我们吃的白米饭,还有妈妈自家养的猪、孵的鸡鸭鹅,然后下的蛋,妈妈自酿的豆腐、自发的豆芽,还有门口爸爸挖的鱼塘里养的鱼,可以说即使不去街上买,家里都能吃上除海鲜、山珍野味外的所有菜菜。妈妈的厨艺在她那辈子的人算是很不错的,每逢村里人家红白喜事都要请妈妈去帮厨,请爸爸去接礼(爸爸在我小时候因为有文化很受村里人的尊重)。
   妈妈也有严励的一面,我印象最深刻的一件事就是:小时候我的工作基本上是和一群小伙伴们一起去放牛。有一次,因贪玩把一条很好的牛绳给掉了,回来后,妈妈生气极了,她说这是她好不容易弄回来的牛绳(是托人情剪回来的车胎皮)可耐用了,就知道玩什么都忘了。也不知她哪来的火,竟然拿起一根扫帚就是一阵毒打,后来还觉得不痛快,便找来一根两指粗的棍子就想打,被闻讯赶来的奶奶给救下来了,奶奶说:难道这不是你自己生的闺女,这么下得了手?当时我都甍了一度怀疑我是不是妈妈捡来的
   现在,我每次和妈妈说起那件事,问她为什么那么狠打我,她总是不好意思的笑笑。现在我算是理解:或许是那时妈妈身体里有火,一旦找到火引便一发不可收拾。要是当时知道,我就给您泡上一杯清热去火的鱼腥草(这个在我们那的田间地头到处都是每年爸爸会晒很多夏天饮用),或者给您做一道清火的菜和汤,让您袪袪火、消消气!
    也希望各位妈妈们,尊重儿女们、不要动不动打呀、骂的,不要特意去逼他们做什么,也让自己快乐一点!爸妈自己要做好榜样,孩子都用明亮的眼睛看着我们呢
上汤豌豆苗,在酒店非常爱点的一道蔬菜,今天我做得很成功爱吃素的LG一直夸个不停
看做法:
            
  
            
做法图解:1、热锅下油先入姜丝、蒜沫煸出香味(金黄色千万别糊)
2、下切成丁的皮蛋和姜蒜一起煸炒(有点焦)
3、下三碗(小碗)高汤或水熬煮成白色浓汤,然后开大火让汤沸腾放瘦肉丁(用盐、淀粉抓均),再下豌豆苗用筷子迅速搅动几下,豆苗变色即可出锅装碗。
 
 
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