猪骨的疗效---土豆炖猪骨汤

PS:1.可以用高压锅或砂锅煮，第一个快速，第二个时间要久些味道更佳。

2.在汤里加入香菇给汤锦上添花。别忘记把泡香菇的水一起加入，千万别倒掉了。

3.土豆煮汤热量远远低于炒 炸，不必担心发胖。

4。用开水焯的时候，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
熬制骨头汤时，首先可以把猪脊骨或棒骨浸泡一天最好，（因为急着买来要吃）冲净血水，冷水下锅，并一次性把水加足，使原料与水共热。这样可以使热量均匀地向原料内部传递，使汤水受热时保持均衡，有利于鲜味物质充分溢出。

熬汤要用大骨。大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。

【功效】

骨头汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。

骨头汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。