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富贵大白鸭，佩戴玛瑙项链，面带微笑，品尝着美味的香草......被金元宝环拥着......
创意独特之处：
1、鸭雕装盘后，其鸭嘴巴随着时间的推移，会慢慢地自动张开，并露出舌头，仿佛在为客人唱歌助兴；
2、鸭雕凸显和紧扣主食材之主题，色彩自然鲜艳，形态生动活泼，洁白雅致......
3、用最普通的冰鲜鸭腿，最简易的微波烧烤，采用较精致的手段，达到相当完美的，而且是身价数十倍的效果......(整盘食材成本才10元左右)
4、食材的匹配也属追加拍档，烧烤鸭腿浓郁的香味与春螺的鲜美，口感上有着强烈的对比和互补，而香菜、小番茄、芦柑这三种硕果其味也各不相同，其相互间均能调节和刺激味蕾神经，使之食欲大增......
哈哈、今天这一盘，我一个人就吞掉了半边......
构思与装盘配制 按12人
1、身躯由24块烧烤鸭腿组成，其腹内是卤汁春螺，此组合便是现代人所追求的，野外自由觅食螺丝的生态鸭的......
2、外围24枚柑橘形同金元宝，会同12枚如同玛瑙般的小番茄和翠绿的香菜，能让客人在品尝美味时，调节口腔味蕾神经，增进食欲.......
食材：1、鸭腿；2、春螺；3、小番茄；4、芦柑；5、白萝卜；6、胡萝卜；
冰冻鸭腿2只6元，
加工：1、化冻洗净后备用；
加工：2、 用剪刀顺着鸭腿骨，破开皮肉剔去腿骨；
加工：3、入葱、姜、盐和适量六月鲜腌制15-60分钟；
加工：4、把腌制的鸭腿，用刀背拍松鸭腿肉备用；
烧烤酱的制作：
简易调料（从右上起）：1、豆酱；2、番茄沙司；3、丁香粉；4、六月鲜酱油；5、葱姜；6、白砂糖；7、香叶粉；8、大茴香粉；9、桂皮粉；10、花椒粉；
还可以根据口味爱好，增减适合自己的烧烤酱，特别注意的是调料的质量，霉变的绝不可用！
操作：锅淋油葱姜煸香，加入白砂糖炒至金黄后，加入豆酱、六月鲜酱油和适量清水烧开并转入小火熬制，然后，分别酌量添加花椒、大茴香、桂皮、香叶、丁香，最后加入番茄沙司，没有经验的可以逐个品尝，并记住每一香料的味道，这样，在熬制过程中便可随意调整到你想要的滋味。
注意：不可加淀粉勾芡
常用的香料：1、花椒粉；2、大茴香粉；3、小茴香粉；4、桂皮粉；5、白胡椒粉；6、黑胡椒粉；7、辣椒粉、8、香叶粉；9、丁香粉；10、孜然粉；11、香葱粉；12、姜粉等；以上原料可随意配制出，适合你喜爱的：鲜辣粉、五香粉、麻辣粉、椒盐粉等等滋味， 我喜欢自制纯原粉，没有化学香精、鲜味剂等添加剂。你可以买成品，但最好认准优质品牌，较为安全，否则，哈哈，等于慢性......
微波炉烤制法：
1、浆好的鸭腿放在微波烧烤架上，先刷一遍自制的烧烤酱后，用微波烧烤挡烤5-6分钟，取出再刷一遍烧烤酱后，继续烤4-5分钟，
2、然后，取出将鸭腿翻过来，刷烧烤酱后按以上步骤烤至你满意即可。
1、烧烤前刷上一层烧烤酱
用微波炉烧烤挡
第二次刷烧烤酱
第二次烧烤后效果，并将其翻身；
翻身后第一次刷烧烤酱
翻身后第二次刷烧烤酱
烤制好后装盘备用
春螺1.5元
操作：按常规
雕花食材：1、白萝卜；2、胡萝卜；
用途：1、白萝卜雕刻鸭头、鸭翅和鸭尾；2、胡萝卜雕刻鸭嘴，用胡萝卜心雕刻鸭眼镜，因为，胡萝卜心的自然花纹类似眼镜瞳孔的放射花纹，能使其炯炯有神......
装盘俯视图：
装盘：1、先将炒好的0.6-0.8斤春螺堆放在盘中央；2、烧烤鸭腿先切12块条状，然后，从中间横切一刀后即成24块烧烤鸭腿，整齐码放并覆盖于春螺的两侧，形成鸭的身体部分；3、将雕花布置后，取小番茄12枚围于颈部，然后，用24枚桔子环绕螺丝鸭一周，将其码放整齐即可。（空白污染处用餐巾纸擦除）
示意
有趣的很，你边吃边聊，可鸭嘴也会慢慢地自动张开，露出舌头，一副呱呱叫，很高兴的模样......你知道是什么原因吗？哈哈......
