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西红柿炒鸡蛋人人都爱，也人人都会做，但真要做得好吃～却也需要花点心思噢～
跟Xin在食堂吃饭时，经常会点西红柿炒蛋～有次从食堂出来～她问我：西红柿炒蛋要怎么炒好呢？我总是不能把蛋炒好？
呵呵～其实要做好西红柿炒蛋一点都不难噢～简单来说，只要加点水和陈醋，省去鸡精，就能成就一道美味的家常西红柿炒蛋噢～
水是打蛋液时加的，这样炒出来的鸡蛋会更滑嫩噢～而醋呢，则是在炒鸡蛋时加的～翻炒鸡蛋时，滴上几滴陈醋，不仅能去掉蛋的腥味，而且最后炒出来的西红柿炒蛋会更香喔～另外由于鸡蛋已经够鲜，再往里加鸡精或味精，实在是画蛇添足，不仅不能增鲜，还会破坏鸡蛋的营养价值～
做法：
1. 番茄用开水烫遍去皮，切成小块；
2. 鸡蛋加点盐和水搅打均匀；
3. 锅里油热后倒入蛋液，用木勺快速地搅散（期间记得加几滴陈醋），８成熟就要盛出备用；
4. 锅里另放油下番茄翻炒；
5. 接着倒入蛋块一起翻炒（我很喜欢西红柿炒蛋的汁，所以又加点水进去炒汁）；
6. 出锅前再加点盐调味即可（如果打蛋时盐加多了，此时要记得少加点噢；）；
啰嗦点～
窍门1：蛋里不要额外放鸡精或味精～
窍门２：打蛋液时加点水，炒出来的鸡蛋会更嫩～
窍门３：炒蛋加几滴陈醋，能去掉鸡蛋的腥味～
