梅干菜从小就爱吃的菜，总是很香很美味，金华特产酥饼馅料主要就是干菜，那个香，让你吃了欲罢不能。而且容易保存，煮饭时候可以和米饭一起在蒸一下，味道是越蒸越好吃，最近都是忙，也没在家好好做点好吃的，老公都抗议了，他还是喜欢我做的菜。所谓干菜就是芥菜晒过，煮过然后晒干，就是不太经晒，好多菜晒干之后才一点，容易保存，可以一直吃去，不会坏。最有特色的就是干菜肉，很久没吃我就会很想念这个味道。
材料：子排 梅干菜 姜蒜
做法
1.子排过水，洗净，用盐酱油少许酒腌制片刻。
2.蒜切小粒，姜切丝。
3.锅上火，放入少许油，白糖炒出糖色。
4.倒入子排，翻炒均匀，放入姜蒜。倒入生抽少许，醋少许，酒少许，加入干菜炒均匀（因为前面腌制过有盐放过，干菜又是咸的，所以后面就不需要加盐了）。
5.加适量清水，刚好没过排骨，放入冰糖四颗。
6.大火烧开，小火慢炖，炖上20分钟。
7.大火收汁，喷香的排骨就完成了
如果你还需要做其它菜，可以把排骨先放在做好的米饭上，这样你吃的时候会更加香。
日志
