日志
搜索
亚米天阁这家餐厅位于成都市最繁华热闹的春熙路地段。下面发一些我拍得美食作品，作为作业供大家品鉴，再此谢谢LG的后期制作，并为我设计了专属Logo。以后我将会和大家一起分享的我的美食达人之旅。最后祝所有人的妈妈母亲节快乐，身体健康~！
餐桌上的茶饮
前菜只有一道——
松露花香炖百菇：将松露和花香酱料炒制菇类。有杏鲍菇、茶树菇等，口感绵软。但是对我而言，口感稍微死板了一点，三种菇的口感基本吃不出太大的区别。
开胃菜——
德意法手工拼盘：由右上至下，依次为"德国牛肉丸、意大利蟹脚丸、法式章鱼晶冻"，皆为手工制作。法式章鱼晶冻里面封存有一只很小的章鱼头，口感比较顺滑。比较喜欢的是蟹脚丸，加入了蟹脚在里面让肉丸瞬间变得生动起来。德国牛肉丸则中规中矩，但是加上特制酱料和下面的小黄瓜一起吃，口感还是比较有层次。
南洋乡村卷饼：
据说内馅有牛肉末、比目鱼、虾和鱼浆四种不同的味道，裹上春卷皮油炸。因为内陷较少，又加上油炸，所以根本吃不出内在的繁华。不过蘸碟酱料的东南亚风味很是吸引我，用来蘸春卷和搭配的水果，酸酸甜甜再带点微辣，作为开胃菜确实有其开胃的功效。
色拉——
意式鲜虾冷面：
主厨将日式料理的冷面做法应用于意大利面条，加了东南亚辛香料调制的酱汁，以基围虾点缀，还是艺术感较强的一道菜。不过在意面的口感上还需改进，吃起来像隔夜的意面，意面Q劲儿完全没有了。
摇滚野菜蔬菜沙拉：
有服务员现场将一罐蔬菜和沙拉酱汁摇匀倒到盘中，味道中规中矩。
汤品——
栗子牛肉清汤：用生牛肉包裹着栗子，上菜以后服务员用鲜牛肉高汤当场为你炮制烫熟牛肉，很鲜美的一道汤品。牛肉很嫩，加上栗子的沙糯的口感，非常不错
东欧罗宋汤：中规中矩的罗宋汤，很清新。
主餐——
法式火熏鸭胸：特选用均匀饱满的带着丰腴外皮的鸭胸肉，经过48小时的主厨秘制调料腌泡，再运用现代燻烤方式闷烧15小时，将每一丝肉质纤维皆融入燻香味，在食用前再淋上古巴进口的BACARDI 151°，点火烧烤并迅速封住肉汁，一口咬入嘴里，浓郁酒香味及熏香味瞬间在嘴里绽放出来。味道比较像培根，切开后可以看见肥瘦相间，吃进去有微醺的感觉。抓拍下了燃烧的鸭胸，感觉相当不错。推荐喝红酒的TX可以去品一下。
嫩肩菲力牛排：肉质比较厚实，服务员推荐吃七成熟，切开以后仍然可以看见有淡粉色的血流动，刚好的口感仿佛再加其他的酱汁都是多余的。
饮料——
兰香子橙果汁：青蛙卵一样的东东，据说是台湾特产“兰香子”的种子。有点像百香果的味道，但是要比百香果口感清薄些，加上冰渣后的效果，本人非常喜欢。
后面那个是法式卡布卡，一般咖啡的口感，还行。
甜点——
糖烤布蕾： crème brûlée ，上面的焦糖做得相当漂亮也非常好吃，和着奶香味十足的布蕾一起送进口里，焦糖的针状的刺感和布蕾Q弹交织在一起，是一种享受。
