妈妈说勤俭节约是种美德，而如今对于现在的年轻人而言，更是一种健康、环保的理念！
小时候妈妈的菜地里一年四季都有不同季节的蔬菜吃，而在夏季蔬菜是最丰富的了，满园都是绿油油的，我最喜欢吃的要数空心菜和茄子还有辣椒，哈哈！
每天早晨都有一道蒜椒泥空心菜或蒜椒泥茄子，而且百吃不厌！这个菜在那艰苦的岁月里不仅让妈妈节省不少开支（因为做这两道菜完全不用放油），同时还让我们的味觉充满了幻想（颜色却非常好看）！
现在，妈妈也依然延用这种老方法做空心菜和茄子，她说这个味道一辈子也吃不厌！亲爱的妈妈，其实这个味道对我来讲也是一辈子吃不厌！
做法过程：
这是准备用来拌的佐料：辣椒要用火烤熟（非常香）、大蒜子要多、加盐倒入这个砵子里用擂茶棒捣成泥状
做法很简单：1、洗净空心菜
2、烧开水，加少许油盐，倒入空心菜焯2分钟（这样焯出来的空心菜碧绿碧绿的）
3、加适量的蒜椒泥拌均即可
用同样的方法拌茄子哦
做法很简单：1、茄子洗净放蒸锅蒸熟（大概水开后蒸15分钟吧，用筷子能轻松刺穿就熟了，而且捏过去软软的）
2、放入碗里捣成泥状
3、加适量的蒜椒泥、少许开水拌均即可
