成都一直流行吃豆汤饭——就是由耙豌豆煮成的饭或菜，然后就是几个凉拌菜吃，既省时间又美味。因为我做的是便当，拌菜第二顿吃太入味了，而且进了冰箱的拌菜味道都有点怪了。所以今天的便当我改良了一般豆汤饭的吃法，做成了耙豌豆炸酱拌饭，然后买了现成的雪里蕻作为开胃菜（雪里蕻是做成咸菜又经炒至过的）。将三种材料拌在一起，LG说说拌饭中的一绝啊。再喝一碗猪蹄玉米浓汤，便当也可以享受一番。推荐给大家，因为既简单又美味，特别适合带饭一族哦！
继续上今天的爱心便当——三色拌饭+猪蹄玉米浓汤
制作材料：
肉馅，豆瓣酱，虾皮，蒜末，姜末，葱末，韩式大酱，耙豌豆
关于耙豌豆，是用新鲜豌豆经过加工制成的一种食材，保鲜期很短。是成都的一种特色吃法，用来做豆汤饭或者豆汤菜。在菜市场里面卖豆腐的地方，可以看见有卖现成的耙豌豆，回来加水或者高汤煮一会，下自己喜欢的食材即可。下面的图是从菜市场买回来的现成的耙豌豆。
制作过程：
1.热锅凉油爆香姜末
2.下葱末和虾皮翻炒出香味
3.下耙豌豆翻炒均匀并加水焖煮，起锅放盐调味
4.另起锅下，热锅少油下蒜末和豆瓣酱爆香锅底
5.下肉馅翻炒至变色出油
6.下韩式大酱，并翻炒均匀，加入少许糖调味即可
猪蹄玉米汤：
1.黄豆，雪豆提前一天泡水
2.将猪蹄焯沸水
3.将猪蹄，姜，黄豆，雪豆放入高压锅压，加水没过，上汽后中火压20分钟
4.倒入砂锅里面，放入枸杞，大枣，玉米段，小火炖40分钟即可
日志
