这两天很忙，都没有来美食家转转，这个慕斯是3天前做好的了，现在都吃光了，才来更新，真是罪过。
超级喜欢椰子香味，所以做了椰香乳酪慕斯，入口及化，味道很好，不过小义说椰子味重，哈哈，我喜欢。
椰香乳酪慕斯
椰蓉戚风蛋糕材料：
鸡蛋2个 低筋粉34克 色拉油16克 牛奶16克 椰蓉10克 砂糖24+12克
做法：
1：蛋黄放12克糖打散，加入色拉油，牛奶，过筛低筋粉，椰蓉，混合均匀。
2：蛋清分3次加入24克糖打发。
3：打发的蛋清分两次加入蛋黄糊里，混合均匀，倒入烤盘，放入预热好的175度烤箱，15分钟。
4：烤好后，晾凉切比6寸模具小一圈的圆，放入模具。
乳酪慕斯液材料：
奶酪100克 吉利丁片7.5克 淡奶110克 椰奶30克 砂糖60克
装饰材料：
椰蓉 可可粉 少许
做法：
1：软化的奶酪加30克砂糖，打至顺滑。
2：吉利丁片放水里泡软。
3：取30克椰奶，放入泡化的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化。
4：吉利丁液和奶酪混合，打至顺滑无颗粒。
5：淡奶加入30克砂糖打至6成发。
6：打发的淡奶与奶酪糊混合。
7：做好的奶酪慕斯液，倒入放好戚风蛋糕的模具里，抹平，装饰表面，放入冰箱冷藏4个小时以上，即可脱模享用了~！
日志
