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虎皮材料与做法：
蛋黄8只，糖50克，玉米粉25克，盐少许
1.蛋黄+糖，盐一起打至浮身
2.加入过筛的玉米粉一起拌匀
3.倒入已垫油纸的烤盘抹平
4.先用上管230度，下管0度，放中层烤至起虎皮状，大约3分钟
再改用上下管130度烤10-13分钟左右即可
取出，撕去油纸，凉透备用
蛋4只，糖50克，低粉70克，牛奶60克，油40克，塔粉，香草粉各少许
可可粉1/2大匙+1大匙牛奶拌匀备用
1.牛奶+油拌匀，加入过筛的低粉稍拌匀至无粉状
2.蛋黄加入步骤1中拌匀成原味面糊
3.取1/2的原味面糊与可可液拌匀成可可味面糊，香草粉加入原味面糊中拌匀
4.蛋白+塔粉打至起泡后，糖分三次加入打至9分发
5.将打发的蛋白分成两份，分别与原味面糊，可可面糊一起拌匀
6.烤盘垫纸，分别倒入两种面糊，抹平表面
7.预热烤箱（打蛋白开始预热），175度，中层烤15分钟左右
出炉后撕去油纸，放烤网凉透
1.将烤好的蛋糕分切两片
2.其中一片抹上打发的淡奶油，放上另一片
3.切开成片状
4.再分别抹上奶油，重叠起来，抹上一层薄薄的奶油
5.虎皮底面向上，抹上奶油，放入已做好的棋格蛋糕，卷起，放置10分钟定型，切片即可
以下是图
