这道菜是几年前跟着央视《天天美食》学的，原料和做法都很简单，味道还不错。
原料：鸡胸肉、苦瓜、红辣椒、鸡蛋
调料：生粉、吉士粉、鸡粉、白糖、盐、生抽、耗油、料酒、葱姜蒜等
做法：
1、鸡胸肉洗净切成丁，用蛋黄、盐、吉士粉、生粉调匀腌制5-10分钟。
2、苦瓜切粒儿、红椒切圈儿备用。
3、用生抽、耗油、料酒、白糖、鸡粉、葱姜蒜末、水淀粉适量调碗汁儿备用。
4、锅烧热放油，油烧至6-7成热时，放入腌制好的鸡米花儿炸至金黄时倒入苦瓜粒儿。
5、将红椒圈儿放在漏勺里，炸好的鸡米花儿和苦瓜粒儿倒入漏勺中控油（红椒粒儿也因此过油了）。
6、将控过油的鸡米花及配料再倒入锅中，加入上述配制好的碗汁儿迅速翻炒均匀即可起锅了。
如果有松仁可以撒上一点儿（我家今天没有就只好免了）
鸡米花儿外酥里嫩，苦瓜清香脆爽，味道不错，(*^__^*) 嘻嘻……
日志
