罗宋汤

每天和女儿通电话总会关心她的饮食，因为她偏食很厉害，很少吃蔬菜，前天特地问了她周五想吃什么，她跟我说罗宋汤。转性了居然想吃蔬菜了，这个是我拿手的，昨天买了几种蔬菜，老公晚上回来帮我煸好了大部分，今天中午女儿回家就可以吃了。不过这个汤比较麻烦，需开4次油锅

1.牛肉飞水切厚片。

2.砂锅里放水加牛肉（水量一次性加足，煮出来味浓），生姜，茴香煮沸，去沫。加黄酒。焖2至3小时。

3.洋葱切片，番茄切块，油锅煸炒。待用。

4.番茄酱煸炒待用。

5.牛心菜煸炒放入砂锅。

6.土豆胡萝卜切滚刀块。入砂锅。煮30分钟。

7.另起油锅，加小半碗面粉。炒黄（使面粉均匀得占上油，烧的时候不会有块状）。千万别炒焦啊。

8.将刚才的面粉倒入锅中煮沸。再加煸炒好的番茄酱、洋葱、番茄入砂锅煮沸。

9.加盐、鸡精、胡椒粉调料。

正宗的上海风味罗宋汤，吃了叫你终生难忘。