酱爆猪肝

娴静如水发布于 2010/5/15 21:54

这个周末两天都要上班，下午下班回来LG不在家，我便做了酱爆猪肝，因为他不吃猪肝，所以都是他不在家时我才做这个菜。

原料：猪肝、青红椒、泡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、甜面酱、淀粉等。

做法：

1、猪肝洗净切片用料酒、生抽、淀粉腌制15-20分钟；

2、青红椒及泡萝卜切片，葱姜蒜切末；

3、热锅入油，油烧至8-9成热下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；

4、另起锅，放少许油，下葱姜蒜、干辣椒及甜面酱炒香，倒入已经炒过的猪肝及泡萝卜、青红椒翻炒均匀即可。

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