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上个星期的周四起了个大早，和文文约好一起去奉化买海鱼，我不知道在自己的印象中，城市边郊区的渔村是怎样的景象。奉化在我想象中一直是个富裕干净的农村花园，虽然那天细雨霏霏，我们一路散漫的聊着，文文同时还给我做向导，沿路告诉我不同的风景点，早晨的空气非常清新，从车窗里望出去，一路的绿色，心旷神怡。到了目的地，停车后先去逛了那边很小的菜场，里面有渔民刚捕上来的海鱼和海虾，还有各种贝壳类海鲜，以及自己种的本地蔬菜 ，询问了价格后，我们还是原路返回准备去海边。我一直想去看看这边的海，渔民和我老家的海和渔民有什么区别，或者那是隐藏在自己心底的一种情怀。车开出去后我看到路两边的海塘，看到有人在摸东西，我想肯定是在摸蛏子或者其他贝壳类小海鲜，自己养殖的，我奇怪那么远海水是从哪里引灌过来的？我老家的海水有早潮 ，午潮和晚潮，有岩石和沙滩。这里的海塘都是来养殖什么的呢？在半路上遇到文文的朋友，于是折回。我们拿到了刚捕上非常新鲜的马鲛鱼后就离开了那里。回来时改变路线，路上文文继续为我介绍沿路风景，文文“谢谢”~~到家后我赶紧把鱼解剖了，马鲛鱼多放不新鲜肉质会变软，骨头和肉会分开，新鲜的马鲛鱼肉质硬，我做了两种口味的。
糖醋熏鱼
原料;马鲛鱼 姜 蒜 料酒 老抽 盐 红糖 陈醋
1 姜蒜都拍成末，一个大盘里放入适量的老抽 少许的盐和料酒，放入姜蒜末搅拌均匀
2 把马鲛鱼剖开挖去内脏洗净，去掉鱼头和鱼尾留做它用。然后切成3CM厚的片状，放入盘中腌制一个到一个半小时，中途翻面几次
3然后把腌制过的马鲛鱼拿出来晾干备用
4在一个干净的碗里放入陈醋和适量的红糖，搅拌至红糖融合在醋里
2 起油锅，倒入油，等油温冒泡时开始放入鱼片用中火炸。记得油炸途中轻轻翻面。大概4分钟左右捞出控干油一下，然后放入糖醋液中，稍微浸泡一下，然后捞出即可
如何判断鱼炸好了，时间久了易炸老了，把炸好的鱼放入糖醋中听到很短的“嗤”的一声就好了，如果“嗤”声很长说明炸过头了，炸好的鱼片应该是外焦里嫩的
清蒸马鲛鱼
做法：
1 把剩下的马鲛鱼的头和尾部都切成3CM左右的片，然后腌制一个晚上（这里的盐我撒的不是特别多）。然后放进冰箱冷藏
2 拿出马鲛鱼先冲下水，然后放入盘中，上面放几片姜片，淋入适量的料酒
3 水烧开后蒸15分钟即可
如何判断鱼蒸熟了，请看鱼的眼睛，如果鱼眼鼓起来了，说明已经蒸熟了，那时用筷子搓下鱼肉，会发现鱼肉已经能和骨头分离了。
再上盘以前烧的河鲫鱼烧萝卜汤
