从上学时就给自己定下一个幼稚的目标——要嫁个能陪我过一辈子儿童节的人。前几年还真的每年都抄抄着要过儿童节,最近已经比较收敛了,或者说是有自知之明了吧。但是幸福可以灰常有信心的说,今年的六一一定会收到老公送滴一盒子包括棒棒糖在内的儿童节礼物。当然啦,偶们向来是交换礼物的,去年烤了一盘猫头饼干给他,前年还不会烘焙时送了一个奶嘴,今年呢,就烤2碗五颜六色的水果布丁吧~~颜色丰富的东东,最容易讨小宝宝喜欢了,也能哄着宝宝多吃些水果呢。
首先,他是布丁,主要味道来自蛋奶布丁液;
其次,里面填入吸饱了香甜布丁液的吐司块,口感上比一般布丁更Q,尤其是面包放久了老化严重,都不好吃了的时候,用来做上一碗布丁,不浪费东东又灰常美味;
再次,表面铺上丰富的水果,补充维生素的同时,让整体味道更加均衡,这个时候不怕水果酸哟,本来布丁部分有点点甜腻,配上酸酸的水果一起吃,味道才恰到好处。
吐司水果布丁
分量:3小碗
材料及制作:
1. 水果切丁,吐司切成小方块 → 备用;
2. 蛋黄2个 + 细砂糖30g → 打至颜色变浅,体积稍变大
3. 牛奶200ml → 加热至85度左右 → 缓缓倒入打好的蛋黄中 → 拌匀 → 继续小火加热至浓稠后熄火 → 加入鲜奶油40ml → 拌匀 → 过筛备用
4. 面包丁铺在碗底 → 倒入布丁液 → 用勺压几下让面包吸收更多布丁液 → 撒少许肉桂粉 → 170度,上下火,中下层,隔水烤15分钟左右 取出 → 表面铺一层水果丁 → 筛一层糖粉 → 回炉以200度再烤5分钟左右
幸福分享:
1. 吐司这部分,幸福比较恶劣了,全用的做三明治剩下的吐司皮,还是该用面包体的嘛,面包也好吐司也罢,干了硬了都木有关系,但是最好不要用夹馅的哟;
2. 牛奶85度大概就是将将要沸腾,锅边上有一点点冒小泡泡的时候,往蛋黄里倒牛奶不要太快了,不然就是冲鸡蛋汤了哈;
3. 布丁液不要倒太满,要留出充足的空间来堆上多多滴水果;
4. 肉桂粉,一点点就可以,千万不要放多了;
5. 水果上筛的糖粉,几乎是立刻就融化了,不太看得出来;
6. 在铺水果、筛糖粉的时候,记得调整烤箱温度,在布丁重新回炉的时候要让烤箱内已经达到200度。