清淡细腻的酸奶戚风

今天我老公的哥哥过来吃饭，做了个比较清淡的蛋糕 --- 酸奶戚风。

原料:
鸡蛋5个，糖60克（加入蛋白），糖40克（加入蛋黄），酸奶1杯，植物油40克，面粉85克

步骤：
1- 鸡蛋分出蛋白蛋黄，
2- 蛋白分3次加入白糖打发至硬性发泡（蛋白可以拉出图4一样的尖角就可以了），

3- 蛋黄里加糖，酸奶，油，面粉轻轻的拌匀，

4- 把1/3的蛋白加入蛋黄中，上下翻搅均匀，

5- 再倒入到剩下的蛋白中，上下翻搅均匀成无颗粒的面糊，

6- 180度预热烤箱，

7- 模子中不要抹油倒入面糊170度烤大概40分钟，具体时间视烤箱而定，这里我用了1大1小2个模子，小的上面加了一层巧克力。

这个蛋糕油少糖也不多，当早餐很不错。