我和家里人都很喜欢吃银鳕鱼，喜欢其肉质的鲜美嫰滑；前段时间某人在超市狂购了好多回家，让我变着法子做来吃；西式的做法有很多，用柠檬汁啊黄油啊什么的香煎，但是我还是比较偏爱吃中餐，这一顿就尝试DIY一个中式的做法
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材料：银鳕鱼2块（约400克）、蒜苔200克，鸡蛋3只、姜
调味料：盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉、糖、白酒、鸡粉
做法：
1、银鳕鱼解冻，蒜苔洗净斜着切段，姜切片；
2、鳕鱼洗净，切成大块，用盐、黑胡椒粉、生抽腌制20分钟，最后拍上干淀粉；
3、热锅下油，放入鳕鱼块煎至两面稍黄，盛起待用；
4、鸡蛋打发，放少许盐、白酒、鸡粉搅拌均匀；
5、把煎好的鳕鱼块倒入鸡蛋液中；
6、重新起锅，放姜片爆香；
7、倒入蒜苔快炒片刻，放鸡粉调味；
8、再把泡着鱼块的蛋液全部倒入，洒一点白糖；
9、稍微推几下，看见鸡蛋微焦即可。
鳕鱼块外焦里嫩，鸡蛋鲜香，蒜苔清甜，某人很满意呢
