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1.保鲜盒里放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，2小勺白糖调成照烧汁，并切入姜片
2.将鸡腿去骨，并将鸡腿肉压扁一些放入照烧汁中，使之两面都蘸上酱汁
3.放入冰箱冷藏一夜
4.平底煎锅内刷一层油，并用厨房纸抹去多余的油
5.将腌制好的鸡腿肉皮朝下煎出油来
6.再翻面，用锅铲压住鸡腿肉煎，使之受热更均匀
7.在鸡腿肉内侧放入一块菠萝，并用铲子压着菠萝和肉一起煎熟
8.将保鲜盒里剩下的酱汁倒入锅内，并放入切好的胡萝卜片翻炒熟
9.将锅内剩下的酱汁勾芡，淋在鸡腿肉上
PS：
1.菠萝酵素可以使肉质更鲜美嫩滑
2.如果觉得片状菠萝不好煎，可以将菠萝打成酱汁和照烧汁一起调制
3.白糖的量根据自己的口味来调整，喜欢甜一点的可以多放一勺
