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爱心便当59——照烧菠萝鸡腿+土豆丝+泡椒小黄瓜

佳妮寶貝 发布于 2010/5/20 09:50
    在网上搜罗漂亮的日式便当盒,又心动了。突然发现买再多的饭盒都可以用完,不过家里的保鲜膜到是节省下来了。对于乐扣格拉斯LG的反映相当好,说同事的塑料饭盒要热10分钟以上,乐扣最多5,6分钟就好了,所以他坚持不让我买塑料的。才淘到的这一套饭盒说是出口日本的,还是瓷的,颜色白白的,还有薰衣草,芹菜的花纹点缀,很是少见。
    为了配合这个便当盒做了一套中国式的便当——照烧菠萝鸡腿+土豆丝+泡椒小黄瓜
 
  菠萝的清香味完全进入到鸡腿肉里面,而且米饭吃起来也有菠萝的香味,鸡腿肉吃起来非常嫩,一点不油腻!是非常适合于带饭族的一款便当。
制作过程:

   

1.保鲜盒里放入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,2小勺白糖调成照烧汁,并切入姜片

2.将鸡腿去骨,并将鸡腿肉压扁一些放入照烧汁中,使之两面都蘸上酱汁

3.放入冰箱冷藏一夜

4.平底煎锅内刷一层油,并用厨房纸抹去多余的油

5.将腌制好的鸡腿肉皮朝下煎出油来

6.再翻面,用锅铲压住鸡腿肉煎,使之受热更均匀

7.在鸡腿肉内侧放入一块菠萝,并用铲子压着菠萝和肉一起煎熟

8.将保鲜盒里剩下的酱汁倒入锅内,并放入切好的胡萝卜片翻炒熟

9.将锅内剩下的酱汁勾芡,淋在鸡腿肉上

PS:

1.菠萝酵素可以使肉质更鲜美嫩滑

2.如果觉得片状菠萝不好煎,可以将菠萝打成酱汁和照烧汁一起调制

3.白糖的量根据自己的口味来调整,喜欢甜一点的可以多放一勺

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