姜撞奶是广东这边一款超级火爆的甜品，一般大点的糖水店都可以吃的~在港澳地区也非常流行~之前看了一款节目在做这个，看他们做的超级简单呢~就把牛奶煮好直接倒入有姜汁的碗里就好~看他们吃着超滑腻的感觉~馋啊
心想那么简单我要做来吃一下，据说这款甜品营养也很高，姜对身体很好的，有保健强身，养生益寿之作用呢~后来在网上查了一下看了看说要用水牛奶才可以做，又得必须是老姜才行，这把我难倒了，哪里搞水牛奶啊，以前在广州就能买到，现在这里是买不到了，那东西保质期很短，在这里都没有卖的啊~而且老姜也不好买啊，现在吃的都是大块那种姜了~
昨天男草莓去市里开会了，我自己晚上在家，我实在忍不住捣鼓了一把，我没有用水牛奶，也没用老姜（不过我用的那个姜也有很多丝了）就想试试行不行，不行也死心了~没想到出奇的成功呢~内陆的朋友没有水牛奶一样也可以做的呢~没有水牛奶的话就用鲜牛奶，那种保质期越短越好，在超市冷藏柜卖的那种。因为那种里面蛋白质含量比纯牛奶高~我是买了一盒100%纯牛奶那种~比纯牛奶纯很多的，做出来的非常好吃~
我做了两种牛奶的，一杯是这种比较纯的奶做的，一杯是伊利纯牛奶做的，两种都会成功都会凝结，就是伊利纯牛奶做的那个不太好吃，姜的辣味比较重~口感不太好~所以我认为做这个的关键就是要买鲜牛奶来做才会很好吃~
做法：
1.刨姜末，杯子上面铺上过滤布
我用的是这种东西刨的姜，把姜放在中间四圈那里磨，很快就刨了那么多
2.把过滤布在杯子上拿下，抓住刨好的姜丝，用力挤出姜汁
3.很轻松姜汁就出来了，一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁
4.煮牛奶，我用的是这种100%纯牛奶，比伊利纯牛奶一盒贵1.2元呢~好东西就是好东西，贵的有价值，平时喝不出，做这个效果就出来了~
把牛奶放锅里煮，就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去，一盒250ML的纯牛奶，要放4-5块方糖，糖一定要多放，我这么不爱吃甜的，但是做这个也不能放少了，因为放少了姜会很辣~我放了5块，吃的时候都没感觉到甜味呢~
5.锅内的糖溶化好了以后就离锅，不用煮开的，做这个牛奶最好的温度是70-80之间，到冒泡就离锅就是差不多那个温度，然后快速浇到放姜汁的碗里，一定要快~
6.当牛奶冲下去的时候就可以看到牛奶慢慢在凝结了，很神奇的。牛奶冲下去不要晃动碗，就等10分钟，就完全凝固了呢~
听说做没做成功的关键是可以担的住上一个勺子而不沉下去，我就拿勺子放上去，说心里话当时特怕担不住看样子很漂亮了，万一担不住勺子也还是一样不成功啊~等勺子放上去没有沉下去才放心哈哈。
做了两份，一份是伊利纯牛奶做的，一样的姜汁量，一样的牛奶，味道差很多，这杯好辣的姜味~下面就是伊利纯牛奶做的，看样子就是一样
做个好老婆就做到底吧，把好吃的那杯留给男草莓，我吃不好吃的~不过他这杯太好吃了，我边照相边吃，也给他吃了小半碗下去~剩下的放入冰箱冷藏，等他回来再吃~
真的好滑腻，很像豆腐花啊，吃一口还想吃哈~
临放冰箱之前看虽然只有半碗多一点了，还是给它摆个POSS再走吧~
放了巴旦木仁更好吃呢，更有口感，吃着也香~
昨晚男草莓回来时我都睡了，迷迷糊糊听到他在那里吃，吃完了把我推醒跟我说了一句太好吃了~真没吃过这么好吃的呢~
早上醒来继续问他怎么个好吃法呢，他说刚回来时很热，正好这东西凉凉的，而且那口感是类似豆腐花一块块那样的~入口即化~好细腻的口感，吃进嘴里还有很浓的姜香，是姜的香味而不是辣味~我说他说的还挺精髓啊，把姜撞奶所有特点都讲出来了，说让他去做美食点评师算了~
跟他讲留了一杯好的给他，我吃的那杯可就没那么好了，他很感动的说你怎么对我这么好呢，我说不行吗~他说你以后别对我这么好了~对我这么好我很过意不去呢~无法报答你~我说你可以的，你可以用别的方式回报我，比如打扫卫生，或者给我按摩哈哈~把他郁闷的不轻~我说你这样内疚不行的，对你身体不好的~听说对心脏不好哈哈~（听瑞儿娘说的）
日志
看样子很漂亮了，万一担不住勺子也还是一样不成功啊~等勺子放上去没有沉下去才放心哈哈。
不过他这杯太好吃了，我边照相边吃，也给他吃了小半碗下去~
