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周末妈妈买来新鲜的马口鱼，这种鱼刺多肉也香，鱼小得吃，对于我这个馋猫最合适不过了。
妈妈收拾鱼，我就在一边咔嚓咔嚓照相，全程下来，感觉也不太难，而且有两种吃法哦~
看看做法吧：
***酸甜香酥马口鱼***
原料：马口鱼
调料：醋，老抽，生抽，花椒油，糖，盐，调在一起备用
葱，姜，蒜切小块备用
表面材料：干面粉少许
说明：
调料中放的糖醋可略多些，我们放了4大勺醋，一勺半的白糖，盐放了半勺
可以根据个人口味调整，喜欢辣的放些辣椒油会更香
做法：
1.马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干
2.在表面斜着切口（为了炸透和入味）
3.表面沾上干面粉（妈妈说一条条的沾太慢，和家有妙招学的把鱼和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右颠几下就沾匀了）
4.锅中倒入适量油，七八成热时放入鱼，中火炸至两面金黄捞出备用
我喜欢这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。
喜欢脆脆的尾巴
就这儿刺多
看，吃干净啦
5.把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒至出香味，把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色，至出香味即可关火出锅（1-2分钟）
因为鱼已经炸熟，二次入锅不要太长时间，以免影响它的酥脆口感
6.刚出锅的鱼香甜酥脆，我最喜欢啦~
喜欢吃鱼脊背的肉，不喜欢鱼肚子哈~
