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老公是东北人，但他却爱吃清淡的粤菜，每次去逛北京路，他总爱带我去一家老字号的粤菜馆吃饭，虽然店面陈旧，每天却是座无虚席，它家的菜式造型典雅，清淡可口，调味料放得很少，尽量保持了菜式的原汁原味，老公每次吃后都赞口不绝。
最近老公工作挺忙，压力挺大，我尝试着做了二款很清淡的菜，满足他的口腹之欲之余，也帮助他舒缓心情。
花蛤娃娃菜
材料：花蛤、娃娃菜
配料：盐、鸡汁或高汤
花蛤焯水去泥去腥，如果怕腥可加入料酒和姜，然后去壳取出蛤肉
娃娃菜洗净后每棵剖开成八瓣（我切得太大，吃起来不方便），然后焯水去生涩味并煮软（一定要煮软些，这样蒸的时间就可以缩短，花蛤的肉更鲜嫩），捞出过凉水，放入蒸碗，放适量盐、鸡汁，撒上花蛤，放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。
花蛤蒸鸡蛋
原料：花蛤10个，鸡蛋2个
配料：盐、芝麻油、葱
老公的建议：
1.娃娃菜尽量切小一点，吃起来方便。
2.带壳蒸鸡蛋，吃起来不方便，还是取出花蛤肉一块蒸好。
这两道清淡的菜，味道鲜甜可口，适合夏季，有兴趣的朋友不妨试试。
花蛤的功效，我在上一篇一贝两吃已写到了。
