姑姑姑父、表弟表妹们时隔多年大老远的回来玩儿，爸妈年岁以高，理应是我做饭招待他们，可每次做饭都轮不上我下厨，大家都争着献上自己的拿手菜。我知道，献手艺是次要的，主要是大家怕累着我爸妈，争着做事情，心里很感动很过意不去……
当年，为了响应毛主席的“把医疗卫生工作的重点放到农村去”的号召，已经在省城一家医院工作了半年的小姑下放去到黄州下面的一家乡村卫生院，那会儿小姑还是一个刚从学校毕业不久的小姑娘，等到再从黄州回到武汉，表妹都已经上初中了……
黄州，很多人都知道，是因为那里有一所享誉盛名、全国闻名的“黄冈高中”，可是大家也许不知道那里还有好多美食呢，比如鱼丸、肉糕等。小姑说她去黄州学会的第一道菜就是鱼丸……
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原料：新鲜淡水鱼（咱家今天买的是草鱼）、鸡蛋清、生粉、盐、生姜、胡椒粉等
做法：
1. 将鱼去鳞、剖开、洗净，取鱼肉，先切成丁再剁成鱼泥，加蛋清、水、盐、生姜末、胡椒粉、小葱末适量，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起就说明搅拌好了；
3. 用手将鱼茸挤成直径约3厘米的丸子于冷水锅中，上火煮开即可。
鱼丸很嫩，入口即化，鱼汤很鲜美。。。
大家别担心取过鱼肉后鱼的其他部分会浪费哦，小姑将剩下的部分做了红烧鱼块，小姑说这叫一鱼两吃，很划算的哦，O(∩_∩)O~
这是取过鱼肉后剩下的部分，用料酒和盐腌制中。。。
人多，这两道菜上桌后的成品照片我没拍（怕耽误大家吃饭，老妈吵我(*^__^*) 嘻嘻……）
日志
