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制作过程根据君之的方子略有改动
原料
1 黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。
2 加入水揉成面团，包好保鲜膜放进冰箱冷藏松弛15分钟以上
3 梨去皮去核后称重，然后切成小丁
4 锅烧热后放入黄油，使黄油溶化
5 倒入切好的梨丁翻炒。
6 加入细砂糖，会渗出大量水分，用小火慢慢的熬煮至软烂
7 加入兑水的淀粉，熬煮粘稠
8 倒入柠檬汁、盐、肉桂粉混合均匀，
9 将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1
10 把大的那一份派皮用擀面杖擀成薄片。
11 把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
12 用擀面杖在派盘上滚过
13 用手移去多余的派皮。
14 派皮上均匀的叉上一些小孔。
15 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
16 在派盘里填入派馅。
17 切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格
18 把编织网格后多余的派皮掉落，表面刷蛋液
烤箱 200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
