只因一道菜无意中走进来，就再也没想过要离开！在美食家有这种想法的人一定不止我一个吧。到美食家三个月了，时间不短却也很长。说时间短，因为只有三个月，三个月在人的一生中占的比例太短；却也很长，是说和许多亲们就像认识了好久好久一样，虽然不曾谋面，却又好似身边的朋友，无时不存在于我的生活中...
三个月，爱上了美食家的好多人，这个爱包涵喜欢，牵挂，惺惺相惜，欣赏...好多的情感在里面！爱上了温情、真实的老杨；爱上调皮的小卡；爱上优雅的资深姐姐；爱上可爱、勤快的浪漫老弟；爱上温柔贤惠的欣欣宝贝，厨艺精湛的大炒勺，亲切的米芽...太多了，就不一一道来，因为有你们，我爱上了这个温馨的地方。
今天这道菜是给欣欣宝贝的，她说喜欢吃茄子所以做了这道金沙
茄子。
材料 ：茄子两根，熟的咸蛋黄四个，青椒一个，红椒一个，葱姜蒜适量
1.茄子去皮切条，放少许料酒，盐腌制15分钟
2.腌制好的茄子用淀粉裹匀
3.将茄子过油
4.将蛋黄放小碗中碾碎，越碎越好（我做的时候有点着急，蛋黄有点整）
5.锅里留少许油，放葱姜蒜爆香
6.放入咸蛋黄翻炒至出现泡沫
7.倒入茄子均匀裹上咸蛋黄，青红椒倒进去翻炒，加少许盐出锅即可。
其实我做的有点失败哦，在饭店吃的金沙茄子外焦里嫩，干干的，非常香，可我做的茄子却是软的，失败的原因是1.茄子切得有点细，腌制时间过长了，应该是15分钟，我腌制了半小时呢；3.咸蛋黄碾的越碎越好，我有点急，蛋黄还有好多小块在里面；2.茄子过油时，油太少，要锅热，油大，迅速过油，那样茄子外皮才会脆脆的哦，希望下次能做出成功的金沙茄子。
日志
