日志
搜索
今夜无眠。我不知道是为了什么。想念美食家的一些朋友。在这短短的一年多的时间里、终于我也找到了一些可以在心目中可以结交的朋友。虽然我们未曾谋面，但是这个温馨的大家庭让我们彼此关心和鼓舞。特别希望祝福欣悦一切顺利、重启风帆远扬，
明天就是妈妈的生日了，在宁波也是第一次为妈妈做生日蛋糕。离开家乡这么多年，我却是妈妈最牵挂的那个人。自己像是风筝，妈妈手中牵着那头线，在我飞翔后，妈妈的心理始终想把我拉回原地，我知道自己很不孝，在高空习惯和看到了一些东西，我一直想去追寻理想的东西。但在途中我伤痕累累，而如今往事已逝。这些伤痕却成了我再次奋发努力的动力。。。。。。在这夜深人静的下半夜，感叹颇多，但千言万语无从说起。记得曾和妈妈说过，我不能在你面前尽孝，但是我会把对你的爱奉献给那些需要爱和关怀的老人，你同意吗？妈妈说你去吧，在这里谢谢妈妈。祝福妈妈生日快乐
巧克力慕斯蛋糕(6寸)
原料：黑巧（可可脂含量65%）80G 牛奶100G 淡奶250G 吉士丁片8G 白糖40G可可7风蛋糕2片 白巧克力 樱桃 朗姆酒20G
巧克力镜面胶;:
原料;黑巧克力60G 淡奶80G 黄油30G 吉士丁片2G
做法
1把可可7风切成4片。把其中的两片用剪刀剪出成比蛋糕模子底盘小一圈
2 吉士丁片提前泡发10分钟
3淡奶加入白糖打发至6分发，打发好的淡奶成流动性，然后送入冰箱冷藏一会
4牛奶加热后放入扳成小块的黑巧克力和朗姆酒，慢慢的搅拌溶化
5吉士丁片倒去冰水，然后放入碗中坐热水溶化
6待吉士丁液凉后，把巧克力糊和打发的淡奶和吉士丁液一起混合搅拌均匀。
7 在蛋糕模子里放入一片蛋糕片。然后倒入一半巧克力淡奶糊，接着继续放入另外一片蛋糕体，倒入剩余的巧克力蛋奶糊。轻轻的晃动几下，然后把模子送入冰箱冷藏4个小时
巧克力镜面胶
1 把淡奶，巧克力和黄油一起，用小火加热慢慢至巧克力和黄油溶化。这时温度不要过高。，2 把剩余的2G吉士丁片放入到微热的巧克力糊里溶化
3待微凉后倒入模子里然后继续冰箱冷藏至巧克力镜面凝固
4用热毛巾轻悟模子四周。然后慢慢的小心的忘上托起蛋糕底
白巧克力40G 樱桃 银珠
1 把白巧克力隔水融化后装入裱花袋。剪一个很小的孔。然后在镜面上拉三条线，然后写上生日快乐，用樱桃和银住点缀就可以了
PS 经常听说有些同学说慕斯馅太湿了，如果放2层蛋糕片，蛋糕片容易浮起来。那么如何去解决这个问题。1 注意慕斯馅里的液体用量。尽量浓稠一点。2 过于太湿了唯一补救的办法是把慕斯馅经冰箱冷藏一会，冷藏过程中记的搅拌。发现慕斯馅浓稠了，再把慕斯馅根据操作过程倒入模子里，，还有模子底部最好垫上油纸以防露底
请忽略我小小的抓痕
