做法：在面粉中加一个鸡蛋，两小勺盐，用冷水和成面团。
在和好的面团中间摁一个窝，倒入少许花生油，继续和面，直到把油完全揉入面团中，盖上湿笼布饧10分钟，再揉一遍，再饧10分钟后再揉一遍，面就和好了。
把饧好的面用压面机压成面条煮熟，用凉水冲凉，控干水分，倒入大碗中加少许花生油拌匀，再把拌的面条均匀的铺在盖帘上放在通风处风干，面条就做好了。
再说一下料汁的做法：在碗中加入2勺酱油，4勺醋，2勺辣椒油，2勺麻椒粉，一勺糖，少许芝麻，少许蚝油拌匀即可。（喜欢吃辣椒和麻椒的可以多放点）
吃的时候在面里加上料汁，放上黄瓜丝，葱花，蒜泥，拌匀，就可以开吃了：）
日志
