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广东小吃:瑶柱香菇虾米火腿肠粉

粉竽粘糖 发布于 2010/6/4 11:52

 

 

 

最近老公出差,我又过上了“单身”生活,我总把这种日子当成让自己身心放松的短假。

一个人可以毫无目的地穿梭于大街小巷,一个人可以蜷缩在床上看电视到深夜,一个人可以肆无忌惮吃着自己喜欢的美食……

虽然只是一个人,但也要过得精彩,吃得滋润。

 

 

今天的早餐

在广东,这种粉称为陈村粉,它的特色是米香味浓郁,柔韧性十足而又嫩滑。

 

 

蒜香辣鲜渗入嫩滑的陈村粉中,再加上粉中卷上的瑶柱、虾米、香菇、火腿,味道很鲜美

 

 

 

原料:陈村粉2

配料:蒜蓉、葱丝、酱油、香油

 

 

原料与配料:

1.瑶柱3粒,虾米5只,香菇1个,火腿1片,青红辣椒各1个、蒜2

2.猪肠粉2

3.将香菇、瑶柱、虾米提前用泡开(我是头一晚泡的,如果想偷懒可以用温水泡),瑶柱、虾米搓碎,香菇、火腿切粒备用

4.蒜切成蓉,青红辣椒切粒,葱切成丝备用

 

 

第一步:辣椒豉油的做法:

5.锅下油放入蒜蓉扁香

6.爆出蒜香味后加入青红辣椒

7.然后加入酱油(喜欢吃甜味可以加点白糖)

8.辣椒豉油成品

 

 

第二步:猪肠粉做法:

9.把陈村粉摊开平铺,在肠粉上撒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒

10.11.把陈村粉卷起来,切成均匀的段

12.锅下水烧开,把陈村粉放入,大火蒸约5分钟

13.蒸熟后的陈村粉晶莹剔透,漂亮吧

14.再把辣椒豉油淋在猪肠粉上,撒上葱丝装饰

 

 

来张细节的

 

再来一张

是不是很诱人,欢迎品尝……

 

 

 

昨天早上收到飞霞发来的通知,告诉我获得了五月份月赛优秀作品奖和月赛评论幸运星,真的很意外,觉得自己挺幸运的,来这才短短的一个半月,还处于学习阶段,而且美食家人才济济,每次我和生活中的朋友提起这里,总说这里的人太牛了,真是大开眼界,在这里每天都能接触到新的事物,学习到新的东西。

也许是从没想过会得什么大奖,只是尽力做好自己的本份,这份意外的收获,让我格外的开心,谢谢美食家给我们提供这样的交流平台,我每天都过得充实而幸福,谢谢。

 

 

 

 

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