《儿童节》众虾戏鱼

菜名；“众虾戏鱼”

材料：鲜海虾、新鲜武昌鱼、鲜猪肉馅。

配料：枸杞、鲜姜。

调料：料酒、精盐、鲜鸡汁、六月鲜酱油、橄榄油、白酒、糯米粉。

做法如下图解：

虾去头待用。

鱼背三分之一处切开（不要切断）去除内脏。

肉馅姜末均匀搅拌，盐少许

 

鱼切成小段待用

虾中段去皮待用

鱼虾用姜片、白酒、精盐腌制10分钟。

鱼摆盘造型。

肉馅填充至鱼肚。

虾上段嵌入肉馅中。

用枸杞装饰。

放三角形姜片于鱼肚空隙处，放入蒸锅蒸10分钟。

出锅啦，呵呵

骄傲的鱼。嘻嘻

酱油、鸡汁、糯米粉、橄榄油调汁

加100毫升温水。

汁料上锅熬浓稠

均匀浇汁，完成OK

点缀绿色

好看吗

更好吃，呵呵

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