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没几天就到端午节了，小时候每年过节的时候家里总是有很多粽子。一年到头也就端午节的时候才有粽子吃，现在不一样了，平时想吃超市里就有煮好的，想吃随时都可以买上一个，就似乎没有了小时候那种盼着端午吃粽子的念头了。
今天的这道菜和粽子有关系，让我们再次怀念期盼粽子的心情吧。
材料：
肋排500g，大粽子2个，姜5片，冰糖10颗，料酒、生抽、老抽适量、八角、桂皮
步骤：
1、沸水开了之后放入肋排焯水，到肉变白，捞出
2、焯过水的肋排
3、把粽子去掉粽叶，切成小块
我用的是超市里已经煮好的肉粽，所以不需要再煮，如果用的是生的粽子，先把它煮熟再切开。如果用的是白粽子，可以切开之后放入油锅中油炸一下，味道更好我跑遍了家附近的农贸市场和超市只能买到这个粽子，能买到已经算是很不错啦。用白粽子的话，会感觉比较清爽，用肉粽的话味道就多谢浓重，看大家喜欢啦。
3.油锅预热到8分，放入冰糖溶化后，放入姜片翻炒片刻
放冰糖是因为冰糖可以使菜颜色更漂亮，大家厨房里都有冰糖，就不用砂糖了哦
4.放入焯过水的肋排，翻炒，加入料酒、生抽、老抽适量翻炒到肉色变均匀
5、加入八角、桂皮翻拌
6、翻炒至颜色均匀后，加水或者是高汤淹过排骨，盖上盖子改用中小火煮半小时。
到汤汁剩下少量时，用筷子把之前放入的姜片、八角、桂皮挑出来。
放入切好的粽子，在锅里拌均匀，改用大火收汤汁，到汤汁变得很少时就完成了。
tips：
1、用大火收汤汁，可以使菜色更漂亮。
2、这道菜一点盐和味精都没有放，放了老抽和生抽之后，咸味就足够了。所以在放盐之前，一定要先尝一下，盐味不够再加，否则才就全功尽弃了。
3、老抽和生抽不能一下子放太多，最好一开始少量一点，因为到最后汤汁收浓，肉色会变很深，味道会很重，一点点往里加。
