初尝成功------佛卡恰（意大利面包）

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既然是成功,当然是来个轻快点的歌曲啦~~这音乐听了好几年了,最近又找来听了,仿佛又回到了许久以前的那种混身是劲吖~~~~Firefly Ateens

上个月2号收到美食家送来的《孟老师的100道面包》心里感动极了，只是面包不好做，小羊一直没做成功，今天的佛卡恰也是花了很长时间才能把自己克服做的呢，因为高筋面粉实在是不好揉呢（对没什么经验的小羊来说，这是最困难的地方了）~~~

小羊也是第一次做这个佛卡恰的，很感谢有大家的指导还有美食家送来的面包书，小羊才能成功做出这个，谢谢大家哦~~~将来小羊一定会更努力地把自己的进步写在美食家里的~~~~

《孟老师的100道面包》---佛卡恰

佛卡恰-----摘自《孟老师的100道面包》

佛卡恰（Focaccia），源于意大利北方，为意大利传统家常面包，佛卡恰淳朴厚实大饼的外形是现今比萨的前身，这道意大利的主食面包制作过程并不讲究，可做成圆形或是方形，其最大的特色是可用手指在面团表面戳出一个个的洞,也可以随兴在面团表面剪些小刀口或用竹签插洞,在抹上大量橄榄油之后,以适量的盐及黑胡椒调味,然后再撒上各式香料,放些大蒜,黑橄榄,奶酪,火腿等当配料,也可放上自己喜爱的食材,制成简单的美味面包.

一大早的，有食欲吧~~~~都来块佛卡恰哦~~~

材料：

l         材料1：高筋面粉300克，细砂糖10克，盐1/2克，酵母粉4克，水170克，调和油10克（方子里注明的是橄榄油，可小羊家里没有，只好用调和油代替了，不过做出来的佛卡恰也很好吃呢，而且这种面包是家常面包，用家里最平常的油应该也不为过吧）

l         材料2（整形后添加的）：调和油1大勺，奶酪适量（我的是切达奶酪，没拉丝的，不过也挺香的），椒盐适量（方子里说的是盐，不过小羊喜欢椒盐的香气），黑胡椒适量

做法：

1.         将材料1全部混合，搅成絮状，再加入10克油，再和成光滑面团。

2.         将面团发酵约60分钟

3.         取出面团，揉至成圆，唉，这一步对于没有面包基础的小羊来说，可真是要命的烦呢，这团面像橡皮胶那样，扯来扯去的，花一将近一个小时才能滚成团呢，真把小羊累得够惨了呢。