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懒人的发面美食《肉龙》
过去，北京的老人们把蒸肉龙叫做蒸“懒龙”。意思是，过门的媳妇连面食都不会做，用一大块挺好的发面不去蒸包子烙肉饼什么的，却卷上肉馅上锅就直接去蒸。一来是证明媳妇不会做饭，连简单的包子都不会摆弄，让邻里瞧不起。二来是会做饭犯懒，她们平时要是做这种面食也会让人讥讽几句，呵呵，甭管您做得多好，都会遭白眼儿。这媳妇可是真难做呦！
时代不同了，再没人笑话了。其实，蒸肉龙挺好吃的，我就不明白为了，当初为什么会笑话人家，这东西的技术含量也挺高的呢，呵呵！蒸好了也不易！现在好多女孩子还不会呢。我倒不是说这些妹妹们不会做家务咱笑话人家，绝没那意思，呵呵！好东西简单易做不是更好吗，干嘛鸡蛋里挑骨头呀！妹妹们记住了，不会做没关系，有条件咱们天天外面吃，没条件咱们做碗疙瘩汤也挺美的，呵呵！别听婆婆或上年纪的人瞎白乎。现代人，哪能和过去的家庭妇女比呀，整天工作累得要死，回家再吃不上饭已经很不易了！
这些是我偶然听到邻居的阿姨和媳妇吵架，一打听，原来都是屁大的事，就因为人家不会做饭，她没事总唠叨，给媳妇惹急了发动了一场战争。赶巧，那天阿姨的儿子开车回来了，刚下车，我赶紧把他叫住；阿姨和嫂子在吵架，你还是躲躲吧，正好我刚做完饭，吃完了再回家也不晚。
大哥笑着；是啊，管谁都不是，我妈从老家一来家里就没消停过，老礼儿太多！她总拿自己过去和你嫂子比，那谁受得了呀！这些日子，你嫂子连化妆品都不敢用，再加上不会做饭，就更完蛋了。
后来，我让邻居大哥打电话，把大嫂叫了过来，一起吃的饭。邻居大哥还出主意，让大嫂回家后安慰一下婆婆，甭管对错都是自己的不对。我看大嫂挺委屈，但还是勉强答应了。一周后，老太太走了，一切平安无事又恢复了正常！呵呵，有意思啊！
就因为我做过一次蒸“懒龙”，感觉味道还不错，便送给邻居大哥大嫂尝了尝。后来，邻居大嫂向我咨询了几回，还真学会了，呵呵！另外就是疙瘩汤。你别说，两口子吃的还挺美。有一次碰见邻居大哥，我问他；嫂子现在做饭练得咋样了？就会那两样，不过挺好吃，大哥笑着回答我。我说；行啊，再练练，多学两样，下回阿姨来了好交差。
这只是邻里之间的一段故事，却反映出了两代人之间，在家庭观念上的代沟！今天就做“懒龙”，好吃的东西干嘛要贬低它呢，呵呵！也让那些时间不富裕的朋友们做一些参考！
主要原料；
原料配单；
面团；全麦粉400克、干酵母5克、细砂糖5克、盐2克；
馅料；猪肉馅250克、大葱100克、姜20克、酱油15克、香油5克、花生油15克、鸡粉3克、五香粉1克、胡椒粉1克、黄酒3克。
制作方法；
1、肉馅放上葱姜末，用调料腌制好备用。全麦粉放上酵母、糖、盐拌匀；
2、干面粉400克用250ml的清水合成面团儿，罩上保鲜膜发酵；
3、肉馅加百分之三十的水搅打上劲儿。面团发酵好后取出；
4、此数量的面团儿，可分成两份儿，取一份擀开，略显长方即可；
5、面片厚度大约0.5厘米就行，把肉馅分一半铺在上面，一端留一寸半宽的边儿，其它周边留一厘米宽白边不要抹馅；
6、肉馅涂抹薄厚均匀后，先从留有宽的一端叠起，把面片卷成大面卷，接口朝下，两端用手捏牢；
7、把面卷放入笼中的湿屉布上，盖好锅盖，大火蒸15分钟就OK；
8、蒸15分钟后取出，用刀切段儿码盘，就可以吃啦，呵呵！
肉龙特点；方便省事、味道鲜美。
温馨提示；
1、我用的是全麦粉，其实，是小麦粉就行，我家全麦粉就剩这么多了，所以就选择了它，呵呵！
2、您可以头天晚上把面合好，早晨起床后制作就行，我一般都是这么做的。室温25度以上时，假如您不急于制作，合好面就要放进冰箱让它慢发酵，8小时以后正好。要是现做，在30度的温度下40分钟就发酵好了。
3、建议，肉馅提前腌制比较入味，其它您就看着来吧，没什么太高的技术，只要把面发好，一切都好，呵呵！
尝尝吧，这个懒龙很不错，比肉包子香，呵呵！希望朋友们喜欢！
香喷喷，好吃看得见！
哇！这条大白龙，呵呵！
老人们怎么说它不好呢？还起个外号叫“懒龙”，不公平！
不错嘛！多诱人呐，还容易做，比包包子可省事多了，呵呵！
