小淑女是怎么练成的=====无油蓝莓蛋糕卷

[music=auto]https://bbs.xingzhimeng.com/UploadFile/200911180052260.mp3[/music]

 

  大家知道淑女是怎么练成的吗?看看小羊家里的模特小张韶秀的表演吧

 

 

 

HELLO~~~我叫小张韶秀,现在十四个月了~~~今天受小姨的邀请,来给大家做个吃馒头的系列动作示范,如果小韶秀做得不好,也请大家从旁提点一下后辈哦~~~

 

 

大家看到小韶秀手里拿好的馒了(这是小姨特地为韶秀制作的牛奶馒头里,可营养了哦~)

然后用另外一只手轻轻捏出一小块,再放进小嘴里咀嚼,大家都看明白了吗？

 

 

 

 

  

这种蛋糕卷,很多美食家人都有在做,其实小羊发过程并不是为了想重复大家的日志,只是希望能通过小羊在美食家里把自己的美食过程记载下来,待日后能看到自己的成长脚印,也不至于内心空虚嘛~~~~嘻嘻~~~ 小羊做的大是跟着美女皮皮熊的方法做滴~~~皮皮熊谢谢哦~~~

 

 

材料：

      鸡蛋4个   低筋面粉80克   糖70克(其中分两份,20克加蛋黄,50克加放蛋白)          

      香草精几滴    牛奶55克,白醋三滴

 

 

做法：

1.         蛋清跟蛋黄分离

2.         蛋黄加20克糖绊匀

3.         分两次筛入一半面粉，倒入一半牛奶，上下搅拌，不能打圈，一直到没什么颗粒了，再筛入另一半面粉跟牛奶，搅拌

4.         用电动打蛋器快速搅拌10妙左右，蛋黄糊会变得更细腻的，最重要是快哦，不然会起面筋就不好了。（皮皮熊那里学来滴）

5.         蛋白分三次放糖，打至硬性冒尖期间放入白醋跟香草精

6.         舀出一半的蛋白加进蛋黄糊里上下搅拌均匀

7.         将6倒入剩下的蛋白里搅拌均匀

 

 

 

8.         烤箱预热170度

9.         将面糊倒进铺有不沾布的烤盘里，震几下，170度20分钟左右

10.         将蛋糕从不沾布中分离出来

11.         放凉就可以抹上蓝莓酱，再进行卷的动作了，用不沾布像卷寿司那样卷，再压实，包上锡纸定型，放入冰箱二十分钟取出切块即可。