玩烘培有一段时日了，蛋糕、面包、饼干都做了不少，总的来说我感觉自己比较偏好做蛋糕，尤其芝士蛋糕更是我的最爱！刚开始做的时候都是在网上买的500G分装的奶油奶酪，因为怕吃不完放长时间会坏掉。可是没想到这种蛋糕吃了是会上瘾的，一做就停不下来，小包装的买得多了，来来去去的搭邮费反而不划算，于是我现在都是买2KG装的原包装，然后一次性的统一分成小块，放进冷冻室，做一回拿一块，这样就方便多了。
上个星期又败回来一箱奶油奶酪，于是我在家天天做芝士蛋糕，一天一个口味，把我老公和儿子吃得开叫。
老公说：“咱换一个东西整行不？别天天蛋糕了，我的肚子又长了一圈了。”
我说：“切！我都不怕肥你怕个啥？大老爷们臭什么美呀！”
今天发的这款奥利奥乳酪蛋糕，算是乳酪蛋糕中的极品，偏好重口味朋友的首选，如果没吃过的朋友一定要试一下，这绝对是乳酪蛋糕中的终极诱惑，吃一回会让你欲罢不能哦！
奥利奥乳酪蛋糕
1.奥利奥饼干一袋，无盐黄油180克，奶油奶酪150克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，细砂糖60克；
2.取30克黄油入微波炉转30秒至溶化；
3.将奥利奥饼干扭开，刮去中间奶油，将其中三分之一掰成小块，另外三分之二用擀面杖碾碎，倒入溶化的黄油中拌匀；
4.烤盘擦干净，不要留有水分或油份，取一半拌好的饼干碎铺入盘底，用勺背压平；
5.将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后，用打蛋器低速打发出纹路；
6.分三次加入打散的鸡蛋液，以低速搅打均匀；
7.加入细砂糖，低速打匀；
8.筛入低筋面粉，低速打匀；
9.用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中，抹平表面；
10.将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面；
11.再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中，抹平表面；
12.最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面。
烤箱预热，180度，上下火，水浴法，置于烤箱中下层，35-40分钟。
PS:过程图中的奶酪糊其实过多了，是因为我是用220G奶酪+200克黄油的分量做滴，结果做了这个大烤盘还做了两个小烤盘，所以以上给出的分量是刚好够一个15*15CM的宜家米克特烤盘的用量，入模应该是七八分满，而不是象我的步骤图里那样盆满钵满的哈！这样也给膨胀留出了空间，蛋糕的口感会更好一些。
蛋糕烤好后晾凉，放入冰箱冷藏2-4小时，口感会更佳哦！
日志
