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材料：公鸡牌意面 花蛤 香菜 料酒 咖喱粉 牛奶（椰浆最好） 葱 姜 蒜 辣椒 橄榄油盐
做法：
1。锅中煮开水 加入适量意面煮10分钟左右捞出过冰水再控干水分
2.花蛤要提前泡水 要多换几次水 把沙子泡出来
3.葱 姜 蒜 香菜切末
4.锅中倒少许橄榄油 倒入花蛤 再放入辣椒 姜 蒜末爆香
5.倒入料酒少许 加入咖喱粉 均匀的撒一些 倒入牛奶适量
6.最后加入意大利面翻炒 加入香菜翻炒几下调少量盐即可出锅
这道意面的灵感来自花蛤，最近想吃点低热量的美食，吃点带壳的是不错的选择，于是就去买了点花蛤，又想中午吃意面，就想两者结合一下，做个海鲜意面，但酱用什么做呢？大多数的人说到意面，一定会用红红的番茄酱汁来做，加点肉末呀之类的，我不喜欢有肉，喜欢素雅的白汁，第一想到的就是牛奶了哈哈，奶油热量太高，所以早早就排斥掉了，正好家里的一包咖哩粉一直没怎么动，就想用用掉，家里人也不是太喜欢咖哩的味道，于是就这么的把它给冷落了嘿嘿~~~ 今天就来一个印度风味的西餐做法，咖哩和椰浆是最好的搭配了，椰浆可以去掉一部分辛辣味，又有奶香的味道，可家里没有椰浆就只能用牛奶了，加些香菜更香。
咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kari”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。
一位咖哩权威作家Brent Thompson对咖哩曾写下这么一段话：在印度curry一词，并不是真正被使用如我们所认知的一般，除非你专指的是普遍存在于印度，但由英国人归类，把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜，其大多为黄色，红色，多油，味辛辣且浓郁。而今日我们所熟知的咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香，并加入洋葱泥，大蒜，姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黄等。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼表者就是印度。困境中每每走出一条新血路，为什么印度能在香料中的成就如此伟大，相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促进胃液分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的天气。而咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能僻去其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔「卡利」(Curry)咖喱的来源。「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」—就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了。
咖喱的功效
最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。
1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
