昨天被某小朋友投诉，说我家的菜太素了……
夏天本来就吃不下东西，于是强烈要求我来点口味重的，刺激一下味觉~~
好吧，谁让他好歹叫我声姐姐呢，热菜，就上这个鱼香茄子吧~~~
健康版的意思是——
1.省油，茄子不过油一样软绵绵，不硬不涩好滋味。
2.开胃，用的是自己泡的红枣醋，算是健康醋的一种吧，长期饮用对身体好哦~~~
废话说完，上菜咯
记得来投票哦
Mua~~~
主料：
圆茄子 3个
猪肉 200g
辅料：
葱、蒜、辣椒 各适量
调味：
☆郫县豆瓣 2勺
☆生抽 1勺
☆冰糖 3块
☆味淋 1勺 （可用料酒代替）
☆红枣醋 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
处理茄子
1.准备3个茄子。
2.手撕成合适的大小，撒盐少许。
3.放入微波炉，高火8分钟。
4.倒掉水分，放凉。
肉腌好，茄子处理好，开始炒菜咯~~~
Tips
1.茄子最好用手撕，接触到刀面容易氧化发黑，口感也不是很好。
2.茄子和猪肉的提前入味真的只需要一点点盐而已，否则味道会过咸，吃不出食物原有的美味了。
3.放了郫县豆瓣的调味料一定要用小火慢慢炒香，这样才会有红油增色，味道也好。
4.微波炉软化茄子的时候，最好先设定5分钟，然后根据微波炉和茄子的状态进行调整，以免偏差。
5.最后的起锅醋非常重要，一来增香，二来避免菜品过咸。
诱惑到了没？
顺便广告下~~~
芹菜木耳蛋皮丝
五彩鸡丝拌面
祝大家投得愉快，吃得开心
顺便祝我今天下午的预备发表成功
日志
