千层肚也叫牛百叶，毛肚，其实就是牛的瓣胃，成都人喜欢拿来烫火锅或者是凉拌。紫苏一般是日式料理里面作为吃生鱼片的辅料，可以吃出烤鸡的味道。今天我用椒麻味将两种食材调和，做出了一道口感层次分明，香味独特的紫苏椒麻千层肚丝。过程图比较多一点，其实是一道很简单清爽的夏日凉拌菜，10多分钟就可以完成，算是一道快手凉拌菜。吃的时候将紫苏叶和肚丝蔬菜一起吃进口里，会有惊喜等着你哦~希望大家喜欢，并投我一票哦~O(∩_∩)O~
椒麻酱汁一直很成都很出名的一种做法，就是将葱和花椒粒一起切碎了加香油调和，今天我做的这道菜是用了三种油，调和油，香油和辣椒油，三种混合油不仅香味更浓郁，色泽也相当诱人。点睛之笔在于芹菜干的清香脆嫩，使整道菜吃起来富有层次感。
准备食材：
千层肚 300g
紫苏叶 少许
紫甘蓝 半颗
黄瓜 1根
芹菜 2根
小米辣 3个
小葱 5根
佐料：
青花椒粒 30颗左右
调和油 少许
芝麻油 少许
辣椒油 少许
盐 1小勺
鸡精 2小勺
制作过程：
日志
