椰青浸鸡

    从小就喜欢椰子的味道，喜欢它那独有的香和甜，清而不腻，夏日的时候来一杯椰汁，消暑又解渴，爽呀！椰汁除了可以当饮品外，还可以用来做菜，味道真是一流呢！昨天买了个椰青，就用来浸鸡吧，椰子和鸡永远是最好搭配，鸡可以将椰子的鲜味完全带出来，好吃呢！

椰青浸鸡（最好是用椰青，嫩椰子，有清热的功效，现在吃最好不过了）

材料：椰青一个、红萝卜、丝瓜、鸡、姜

调料：盐、少许胡椒粉

材料准备：

椰青削去头，刨开一个洞把椰青水倒出，再打开挖出椰肉备用（这么用力的功夫当然是找老公做啦！）

红萝卜、丝瓜削皮切块备用，鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌。

做法：

1-2、椰青水和椰肉倒入锅中，加入适量的水（视乎椰青水的量有多少，椰青水足够时可不加水），放入红萝卜、姜片，大火煮沸。

3、加入腌过的鸡块继续大火煮4-5分钟。

4、盖上锅盖关火浸5分钟。

叮，时间刚刚好，鲜甜美味的椰子浸鸡就可以吃了，做法超简单，美味又快捷。

当然我是超级懒的，所以准备了丝瓜一起浸，一锅子有肉有菜有汤，营养美味又省功夫（还不用擦这么多盘子，呵呵）

继续开大火放入丝瓜，煮2-3分钟就可以熄火，加少许盐调味即可（不用再加其它调料，盐可以另汤更鲜甜），开吃了，开饭罗！

用椰青来浸鸡真是好吃得不得了，汤无比的鲜甜可口，我家老公早把减肥的事抛到十万八千里去了，直吃得肚子撑不下还舍不得放下饭碗，剩下的还不准我倒掉，最后一整锅让他分三次吃完（整整吃了一个晚上，宵夜也省了，呵呵）

还有这个姜蓉豉油辣椒圈也是画龙点睛之处呀！（蘸鸡一流）