美食家的活动真多，忙都忙不过来啦。趁着那些入围的选手忙着投票递交参赛作品的的空挡我赶紧上几个参加活动的日志。笨鸟先飞吗 。哈哈 ，，，
辣椒又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品，在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
【营养功效】辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
【适用人群】一般健康人都可以食用。鲜辣椒每次 100 克。干辣椒每次 10 克。
【特别提示】加工青辣椒时要掌握火候。由于维生素 C 不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
【健康红绿灯】食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
尖椒肉片
原料 猪里脊 尖椒
辅料 糖 盐 酱油 料酒 鸡精
做法
1 尖椒 里脊
2 猪里脊切片加湿淀粉 盐 上浆
3 尖椒去把 去籽 去掉辣筋
4 切成斜块
5 热锅放油爆香姜丝 加入肉片滑散
6 至肉片变色
7 加入酱油 糖 料酒翻炒
8 倒入尖椒翻炒加入盐 鸡精翻炒片刻出锅
此菜要大火爆炒，使尖椒脆香
日志
