鲜虾荔枝盏_珠圆玉润--鲜虾荔枝盏_日志

很多水果都可以用来做菜，现正值初夏，也是新鲜荔枝上市的季节，何不换一种方式吃荔枝呢，试试水果菜带给你的惊喜~~

珠圆玉润，晶莹剔透的----鲜虾荔枝盏

用料：

新鲜荔枝、活虾、蛋清、料酒、姜末、盐、白糖、淀粉

做法：

1、新鲜荔枝准备好；

2、荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；

（这可是个技术活，要小心再小心哦~~）

3、生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；

4、将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用；

5、将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内；

6、水烧开后上锅蒸6分钟左右；

7、将蒸好的荔枝盏出锅摆盘；

8、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；

9、将芡汁淋到荔枝盏上即完成。

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珠圆玉润--鲜虾荔枝盏