可爱的毛毛虫面包

    面包是这个世界上最古老的食物之一，在一万年之前，人们已经种植小麦，西亚一代的民族利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烧，这是面包的雏形。而真正的面包的出现是一种巧合，这个巧合的要素是酵母。古埃及的面包师起初是用酸面团发酵，后来改进为使用经过培养的酵母。
　　面包进入中国，大概是在清末民初，而真正的普及却已经是上世纪70年代之后的事情了。现在，无论是大城市还是小城市，几乎每个角落里都会有大大小小的面包房，每天飘出各种面包的香味。。。
　　尽管面包如此普及，但是在家里自己能制作出面包的人并不多，一千个人会做出一千种红烧肉，但是一千个人中不一定有一个人会做面包。首先是因为面包随处都可以买到，而且几块钱就能买到非常好吃的面包，更主要的是，面包制作起来有些复杂，需要很多原料，需要精确调配，也需要更多闲暇时间和心情。。。
　　事实上，在家里自己做面包不是一件“奢望”的事情，但是一次做好也不是件容易的事，而乐趣恰恰就在其中，一次次在失败中积累成功的经验，最后出品一个精彩的面包。这种“励志型”的过程的确有助于更加紧密地热爱生活。。。
    昨天给我的小外甥女做了一款可爱的毛毛虫面包，里面还夹了芝士，既有营养又好吃。。。

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原料：高粉300克、酵母粉5g、 白砂糖50g、盐少许、奶粉15g、牛奶160ml、黄油30g、芝士片及黑芝麻适量。
做法：
1、把所以配料（黄油要后加入）放入面包机中揉成面团并进行基础发酵。
2、将经过基础发酵的面团取出排气揉成团再次醒发20-30分钟。
3、醒发好的面团分割成4份、滚圆、再次进行15-20分钟发酵。
4、把再次发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
5、在薄面片上放两块原味儿芝士片、叠上两个侧边、沿着放了芝士片的一端卷起来、一直卷到没有芝士的位置。
6、在没有卷起的部分用刀切成小条。
7、将小条卷在长面团上，整形成为毛毛虫状放入烤盘里（我这个烤盘只能放3个，剩下一个面团我放入冰箱冷冻了，准备日后做披萨时用）。
8、把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。
9、在最后发酵完成的面团表面刷一层蛋液，撒上少许白糖及黑芝麻。
10、放入之前预热好的烤箱里，170-180度，15-20分钟，直到表面金黄色即可出炉。（最后几分钟要密切观察，如果面包已经上色而烤制时间又还没到可以在其表面盖一张锡箔纸，以免面包表面烤的过于焦糊）。

可爱的毛毛虫面包出炉了~~~~~~