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【美食家主题赛--第一季】汤品——荔枝皮蛋炖排骨

佳妮寶貝 发布于 2010/6/10 09:39
    一直答应面朝阳光一道带皮蛋的汤品,终于有时间完成了。这道汤品的名字叫荔枝皮蛋炖排骨,但是食材里面却没有荔枝,而是冬瓜球炖煮后变得晶莹剔透,像是一颗颗剥了壳的荔枝,看着很有食欲。
    冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。并且冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。顺应时节过端午,加入了皮蛋,还添加了营养丰富的菇类,再加上黄瓜的清香味,是一道适合这个季节喝的汤品。希望大家会喜欢,并且支持投我一票哦!

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    冬瓜和菌菇吸收了排骨汤的油腻,而黄瓜则增加了整道汤品的清爽口感,胡萝卜则为汤品增色不少。

    

    舀一个晶莹剔透的“荔枝”起来,想立刻送进嘴里,吃到嘴里又惊喜发现是冬瓜清爽的口感。在炎炎夏日里,喝一碗有营养,清爽的汤,这才叫生活。

准备食材:

排骨      500g
冬瓜      1000g
黄瓜      1根
胡萝卜  1根
茶树菇  200g
杏鲍菇  200g
皮蛋      2个
葱姜蒜  少许

准备调料:

调和油   少许
盐          少许
鸡精      少许


    喜欢的朋友不要忘记投票哦~

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紫苏椒麻千层肚丝:https://home.meishichina.com/recipe-4647.html



 
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