炎炎夏日来临，冰激凌是最受大家欢饮的冰品，从去年开始我也开始学着自制冰激凌，自己做的选用动物性淡奶油，吃起来健康哦！今年的天气和往过年比很反常，到现在要割麦子的季节了，天还不是很热，怕我家的冰激凌也怕冷，所以给它做了件裙子。
先说冰激凌的做法：
香草冰激凌的原料：蛋黄4个 牛奶250毫升 淡奶油200克 细砂糖100克 香草豆荚半支
做法：1.准备好所有的原料
2.牛奶倒入锅中，慢慢煮沸，加入刨开的香草豆荚泡20分钟
3.蛋黄加30克糖混合，用电动打蛋器打到糖化，浓厚
4.取出泡好的香草豆荚，把豆籽刮出
5.把牛奶倒入蛋黄中，混合
6.小火加热煮到浆水浓厚
7.淡奶油稍稍打发
8.淡奶油和放凉的蛋奶浆混合均匀，倒入容器，放冰箱冷冻，每四十五分钟搅拌一次，重复三次，冰激凌就做好了。
再来说说冰激凌裙子的做法：
冰激凌甜筒：原料：蛋白75克 白糖30克 玉米淀粉27克 色拉油20克
做法：1.准备好原料
2.蛋白加30克糖打至硬性发泡
3.筛入玉米淀粉，拌匀
4.加入油混合均匀
5.装入裱花袋
6.烤盘铺油布，挤出扇形
7.中间挤满
8.烤箱预热170度 中层 6分钟左右
最后要给冰激凌穿裙子啦
1.甜筒的边缘涂果酱
2.卷起粘好口
3.冰激凌放入裱花袋
4.挤入甜筒即可
喜欢的快来吃吧，要不一会就化了，我要去吃啦！
日志
