材料：蛋白100克、细砂糖70克、低筋面粉35克、玉米淀粉5克、盐0.5克，柠檬汁（或白醋）数滴。
制作过程：
1。蛋清滴入几滴柠檬汁，打至呈鱼眼泡后，加入盐，再分三次加入细砂糖，打至干性发泡（图1-5）。
2.低筋粉和玉米淀粉混合后过筛，分两次倒入打好的蛋白中拌匀（图6）。
3.将蛋糕糊倒入模具，抹平，用力震两下，把气泡震出来（图7）。
4.烤箱预热180度，烤30分钟左右即可出炉，倒扣网上，待晾凉后，再脱模（图8-9）。
日志
