体验一下当地端午的风俗,广东人很讲究吃、特别是糕点、小吃,料多品种多!上次我是按照老家的传统习俗包了一种碱水粽子,这回我再入乡随俗包一个加料的粽子---排骨粽。因为加了排骨,通身都庞胀起来成了一胖粽子,而且这次买到了正宗的粽叶,正宗的当地农民种的糯米,味道更加的纯正,只是外观没那么有型,哈哈!
晚上的照片就是这样的,我没法再找到更好的角度,大家能看到我的用心就好啊
准备工作:1、糯米浸泡一天(做了几个加了绿豆的),加五香粉、盐调好味。
2、排骨用盐、料酒、秘制辣椒酱半勺、生抽淹制3小时,然后入油锅炸变色备用
3、粽叶修剪、洗净和粽绳一起用盐水浸泡1小时备用(上次是煮了事实证明还是煮了好用)
4、小碗装的是苏打水(这次托人拿到的苏打水更健康点),用两瓶盖倒入米里拌均。
包法见图解:
1、取一片粽叶像图1样卷好先放一勺糯米、再加一块排骨,然后再加两勺糯米
3、把两边口往中间包紧再把长的部份往里折,取一根粽绳绑扎实即可
这次我用了电高压锅,放电高压锅煮只要30分钟,就可以了吃了,晚饭没另外做饭
看了我第二次包的粽子感觉乍样,想不想来一个?
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